提到甘肅，首先想到的往往會是戈壁荒漠，蔓延的黃土和粗糲的沙漠，然而甘肅擁有著一顆沙漠明珠：蘭州，蘭州水土相對肥美，也孕育了博大精深的美食文化，相信來這里的人們都會被滿街飄香的牛肉面獨特的香味所吸引。蘭州的牛肉面，堪稱中國當代小吃的榜首，與沙縣小吃、黃燜雞米飯共同支撐起祖國大江南北人們挑剔的味蕾。被稱為中國快餐界的三大巨頭。

蘭州牛肉面是甘肅蘭州的一種特色名吃，由于好吃實惠出餐快，因此在這個快節奏的現代社會受到了大多數人的青睞，現在它的門店分布在全國各個地區，各個小區門口，各個商業街上都會看到它的門店。雖然很多地方的商家為了節約成本，只放可憐的兩三塊牛肉，但是它的口感還是非常不錯的。牛肉面的主要精華在于用牛骨熬煮的原湯，美味的牛肉湯加上勁道的面條跟牛肉，上面在淋上美味的辣子油，撒上蒜苗跟香菜，那味道聞上一口便想馬上大快朵頤。雖然牛肉少，但是吃起來非常香，相信大家吃牛肉面的時候也會先把牛肉挑完，再吃面條吧？蘭州牛肉面中，我.喜歡的是它的湯，特別鮮，在冬天的早上吃上一碗熱騰騰的蘭州牛肉面，特別過癮。

如果說到.為正宗的蘭州牛肉面，一定是蘭州塞拉宮牛肉面了，塞拉宮于2002年發源于蘭州，公司以傳承牛肉面手工藝發揚傳播牛肉面為己任，十幾年間，塞拉宮博取牛肉面百家之長，汲取現代餐飲新科技，歷經多年的精心調制和創新，截至目前，已在全國擁有200家加盟旗艦店，讓無數顧客不必遠行就可以吃到蘭州.正宗的塞拉宮牛肉面。