辣椒含水量高，不能長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，所以需要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，就需要盡快進(jìn)行脫水處理，農(nóng)民在大量生產(chǎn)辣椒的基礎(chǔ)上采用傳統(tǒng)的干燥方法來(lái)干燥辣椒是不夠的，傳統(tǒng)的人工自然干燥到更大的場(chǎng)地，好天氣，時(shí)間長(zhǎng)和大量的人工成本，已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足目前的市場(chǎng)需求，辣椒烘干機(jī)將所要處理的物料通過(guò)適當(dāng)?shù)匿伭蠙C(jī)構(gòu)，如星型布料器、擺動(dòng)帶、粉碎機(jī)或造粒機(jī)，分布在輸送帶上，輸送帶通過(guò)一個(gè)或幾個(gè)加熱單元組成的通道，每個(gè)加熱單元均配有空氣加熱和循環(huán)系統(tǒng)，每一個(gè)通道有一個(gè)或幾個(gè)排濕系統(tǒng)，在輸送帶通過(guò)時(shí)，熱空氣從上往下或從下往上通過(guò)輸送帶上的物料，從而使物料能均勻干燥。

辣椒干燥技術(shù)是非常重要的，它對(duì)辣椒的形狀、顏色、風(fēng)味起著關(guān)鍵的作用，需要使用辣椒烘干機(jī)干燥才能保證質(zhì)量，網(wǎng)帶式辣椒烘干機(jī)內(nèi)部采用多層循環(huán)翻轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，目前市場(chǎng)是常見(jiàn)的規(guī)格一般為層數(shù)是4層，5層，6層，產(chǎn)量從幾噸到幾十噸都可以滿(mǎn)足；網(wǎng)帶式辣椒烘干機(jī)是一種動(dòng)態(tài)式烘干過(guò)程，只需人工把需要烘干的辣椒放在上料輸送機(jī)上，之后辣椒會(huì)在網(wǎng)帶的帶動(dòng)下被均勻送入烘干機(jī)內(nèi)部，循環(huán)翻轉(zhuǎn)；此時(shí)熱源提供的熱量在引風(fēng)機(jī)的作用下以純凈熱風(fēng)形式對(duì)辣椒進(jìn)行“自下而上”逐層烘干。

網(wǎng)帶式辣椒烘干機(jī)因其產(chǎn)量大、烘干速度快、烘干品質(zhì)好等優(yōu)勢(shì)受到眾多大產(chǎn)量需求用戶(hù)的歡迎，整個(gè)過(guò)程干凈衛(wèi)生，且干燥均勻，加上智能化控制系統(tǒng)的應(yīng)用，烘干后的辣椒不僅干凈衛(wèi)生，而且色澤好、品質(zhì)佳，目前，市場(chǎng)上的辣椒烘干設(shè)備主要有連續(xù)式網(wǎng)帶辣椒烘干機(jī)和空氣能熱泵辣椒烘干房?jī)煞N，用戶(hù)在烘干房外可以根據(jù)烘干要求，設(shè)置相應(yīng)的烘干參數(shù)，一鍵啟動(dòng)即可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)烘干，同時(shí)在烘干過(guò)程中可以根據(jù)實(shí)際情況，做出相應(yīng)的烘干調(diào)整。