在設計過程中若用金屬絲網對火焰進行整流，能加大一次空氣系數值，使燃氣更充分地燃燒，我國設計制造的中式炒菜灶燃燒器的燃燒方式一般采用大氣式燃燒，采用這種方式，可以降低成本，燃燒噪聲也較低，燃氣灶主要分為臺式和嵌入式兩種，從外觀上來講，嵌入式更有優勢，但是從性能方面來講，臺式灶的熱效率要比嵌入式要高，隨著現在大家對廚房環境的要求越來越高，嵌入式也可以放在灶臺上當成臺式灶使用，所以逐漸的嵌入式成為了目前市場上的主流。

國外多采用強制鼓風式燃燒，在炒菜灶上配有小型鼓風機，它的燃燒熱強度較高，同時也減少了燃燒器頭部的體積和制作難度，缺點是成本較高，使用噪聲較大，影響操作環境，在炒菜灶燃燒器上方裝有鍋支架，鍋支架應能使容器穩妥地置于熱效率zui高的位置，而不妨礙燃燒，但是在做飯炒菜的過程中，大家一定都遇到過關于火候的煩惱，尤其在爆炒的時候，時間稍長肉質變老，時間稍短略顯不足，這時候一款火力夠猛且火力可以自如操控的燃氣灶就顯然非常必要。

在選擇燃氣灶時，需要注意它是否擁有強大的安全防護措施，燃氣灶排行榜中的方太JEM7燃氣灶就是擁有自動熄火保護裝置等，在你因為一些意外情況，燃氣灶突然熄滅之后會自動切斷燃氣通路，避免意外情況發生，除此之外，燃氣灶排行榜中的方太JEM7燃氣灶還擁有12重安全防線，可以保護用戶的安全，燃氣灶排行榜中的方太JEM7燃氣灶灶臺表面是容易清潔的涂層面板，擁有疏水和疏油的特性，簡單的擦拭就可以抹掉油漬，讓你清潔起來十分的便捷。