中餐燃氣炒灶是飯店賓館必備的設備之一，它配備有兩個主炒菜灶、兩個副炒菜灶和一個帶容器的煮燙灶，有的灶上還設有水龍頭和噴水裝置，每個燃燒器在炒菜灶的面板上都有控制開關，可以單獨控制使用，而方太的這款燃氣灶可以提供多種火力選擇，就拿我平時做飯來說吧，日常爆炒火力足夠大，旺火速成，整個炒制不過2-3分鐘，快速加熱使食材形成一層“殼”，里面的汁水由此鎖住，在很大程度上保持了食材的鮮，使用這款燃氣灶炒菜時就能達到這種效果。

在設計過程中若用金屬絲網對火焰進行整流，能加大一次空氣系數值，使燃氣更充分地燃燒，我國設計制造的中式炒菜灶燃燒器的燃燒方式一般采用大氣式燃燒，采用這種方式，可以降低成本，燃燒噪聲也較低，燃氣灶主要分為臺式和嵌入式兩種，從外觀上來講，嵌入式更有優(yōu)勢，但是從性能方面來講，臺式灶的熱效率要比嵌入式要高，隨著現在大家對廚房環(huán)境的要求越來越高，嵌入式也可以放在灶臺上當成臺式灶使用，所以逐漸的嵌入式成為了目前市場上的主流。

在選擇燃氣灶時，需要注意它是否擁有強大的安全防護措施，燃氣灶排行榜中的方太JEM7燃氣灶就是擁有自動熄火保護裝置等，在你因為一些意外情況，燃氣灶突然熄滅之后會自動切斷燃氣通路，避免意外情況發(fā)生，除此之外，燃氣灶排行榜中的方太JEM7燃氣灶還擁有12重安全防線，可以保護用戶的安全，燃氣灶排行榜中的方太JEM7燃氣灶灶臺表面是容易清潔的涂層面板，擁有疏水和疏油的特性，簡單的擦拭就可以抹掉油漬，讓你清潔起來十分的便捷。